A bor webshop katalógusában megrendelhető téli borok sajátosságainak megértéséhez nem szükséges a borvidékek tanulmányozása vagy a szőlőfajták megértése. Csak körül kell nézni magunk körül. Mi történik télen? Meleg és vastag ruhákat viselünk. Táplálóbb és sűrűbb ételeket főzünk: zöld saláta helyett, krémleves kerül az asztalunkra. Ugyanez történik a bor webshop termékeivel is. Télen a könnyű borokról áttérünk a sűrűbb, általában vörösborokra.
Hol születnek a téli borok?
A világon számos borvidék létezik, ezeknek nagyjából ugyanaz a szőlőfajta listája. A fajták keverésével a borászok számtalan változatot hoznak létre. Egy életen át tartana megtanulni ezeket. De nem kell ezt tennünk, elég megismernünk néhányat közülük. Az első dolog, ami befolyásolja a bor jövőjét, az éghajlat és a hőmérséklet. Egy olyan régióban, ahol az éves átlaghőmérséklet +10⁰, nehéz lesz szőlőt termeszteni. Hasonló feltételeket találunk Franciaország Champagne régiójában és Németország számos részén. Az ott termő fajták finom és könnyű borokat adnak, amik határozottan nem téli borok.
A többi régiót közepes és telített régiókra lehet osztani annak alapján, hogy az éghajlati viszonyok mennyire alkalmasak a szőlőtermesztésre. Minket inkább az utóbbiak érdekelnek, amikből Olaszországban és Spanyolországban nincs hiány. Ezek azok a régiók, ahol a bor webshop téli borai születnek. Itt olyan szőlőfajtákat termesztenek, amelyekből télen sűrű, gazdag vörösborok készülnek.