Vannak, akik a japán konyhát abszolút elutasítják és így azt lehet mondani, hogy sok „jóból” kimaradnak. A sushiról már nagyon régóta 5 tévhit kering a köztudatban. Elsőként azt lehetne megemlíteni, hogy sokan meg vannak győződve, miszerint ez a különlegesség csak nyers halból készül.
Ez a japán specialitás sokféle töltelékkel elkészíthető, így kerülhet bele avokádó, libamáj, uborka és egyebek. Az 5 tévhit egyike közé tartozik a „mozgó hal” is, ugyanakkor senki ne ijedjen meg, hiszen egy sushi rendelésnél garantáltan senki sem fog ilyennel találkozni.
A japán különlegesség mellé egyáltalán nem érdemes sake-t inni, mivel egy Big Makihoz jobban passzol a sör, mint kísérő ital. Sokan azt tanácsolják, hogy a szójaszószhoz mindig wasabit kell adni, de ez is az 5 tévhit egyike, hiszen a szakácsok azt ajánlják, hogy ezzel inkább csak kísérletezgetni érdemes. Egyesek úgy gondolják, a japánok mindennap sushit esznek, ez egyáltalán nem igaz, vagyis ez a téveszme is tökéletesen beillik az 5 tévhit közé.